-
1 rennet extract
-
2 curd
-
3 curd
kə:d
1. сущ.
1) свернувшееся молоко
2) обыкн. мн. творог
2. гл.
1) перех. превращать в творог, створаживать Syn: curdle
2) неперех. превращаться в творог, створаживаться Syn: to become or form curd обыкн. pl свернувшееся молоко;
творог - * rack (специальное) сырная мера - * test (специальное) проба на заквашивание обыкн. pl сычужная закваска свертывать, сгущать( молоко, кровь) свертываться, сгущаться( о молоке, крови) curd свернувшееся молоко ~ (обыкн. pl) творог -
4 rennet
-
5 curd
1. [kɜ:d] n обыкн. pl1) свернувшееся молоко; творогcurd rack - спец. сырная мера
curd test - спец. проба на заквашивание
2) сычужная закваска2. [kɜ:d] = curdle 1 -
6 rennet
I [ʹrenıt] n анат.сычужок ( четвёртый отдел желудка телёнка)II [ʹrenıt] nrennet extract - спец. сычужная закваска, сычужный экстракт
-
7 curd
[kɜːd]1) Общая лексика: свернувшееся молоко, творог2) Сельское хозяйство: головка цветной брокколи, соцветие цветной брокколи4) Кулинария: помадка5) Нефть: коагулят6) Рыбоводство: свернуться7) Пищевая промышленность: сычужная закваска8) Полимеры: творожистый осадок9) Макаров: головка брокколи, головка цветной капусты, калье, коагулировать, свёртывать, свёртываться, соцветие брокколи, соцветие цветной капусты, створаживать, створаживаться, творожный10) Табуированная лексика: сперма -
8 curds
1) Общая лексика: свернувшееся молоко, сычужная закваска, творог2) Медицина: створоженное молоко -
9 rennet extract
Специальный термин: сычужная закваска, сычужный экстракт -
10 curd
noun1) свернувшееся молоко2) (обыкн. pl) творог* * *1 (n) свернувшееся молоко; сычужная закваска; творог2 (v) свернуть; свертывать; свертываться; сгустить; сгущать; сгущаться* * ** * *[ kɜːd] n. свернувшееся молоко, творог* * ** * *1. сущ. 1) свернувшееся молоко 2) обыкн. мн. творог 2. гл. 1) перех. превращать в творог 2) неперех. превращаться в творог -
11 curd
1. n обыкн. pl свернувшееся молоко; творог2. n обыкн. pl сычужная закваскаСинонимический ряд:1. clump (noun) clot; clotting; clump; coagulated protein; coagulation; coagulum; conglutination; lump; thrombus2. soft mass (noun) dough; mash; mush; ooze; paste; pulp; slush; soft mass3. curdle (verb) curdle; turn -
12 rennet
-
13 curd
свернувшееся молоко, творог, сычужная закваскаlemon curd лимонный мармелад, помадкакалье (при изготовлении сыра) -
14 extract
extract экстракт, вытяжка; экстрагировать, извлекатьalcoholic extract спиртовая вытяжкаantigenic extract антигенный экстрактaqueous extract водная вытяжкаbeef extract мясной экстрактceel-free extract бесклеточный экстрактcell-free extract бесклеточный экстрактcorn-steep extract кукурузный экстрактcrude extract общий экстракт, суммарный экстрактether extract эфирная вытяжкаglandular extract эндокринный препаратherb extract травяной экстрактhip extract экстракт шиповникаliquid extract жидкий экстрактliquorice extract экстракт лакрицыliver extract печеночный экстрактmalt extract солодовый экстрактmeat extract мясной экстрактorgan extract экстракт органаplant extract растительная вытяжкаplant extract экстракт из растенийplant tissue extract экстракт из растительной тканиpollen extract экстракт пыльцыrennet extract сычужная закваскаsaturation extract насыщенная вытяжкаsonic extract экстракт, полученный из клеток при воздействии ультразвукаtanning extract дубильный экстрактthick extract густой экстрактthick extract концентрированный экстрактwater extract водная вытяжкаwhole-cell extract клеточный экстрактyeast extract дрожжевой экстрактEnglish-Russian dictionary of biology and biotechnology > extract
См. также в других словарях:
Список сыров по стране происхождения — Сыр это пищевой продукт, получаемый из сыропригодного молока с использованием свертывающих молоко ферментов и молочнокислых бактерий или путем плавления различных молочных продуктов и сырья немолочного происхождения с применением солей плавителей … Википедия
Список французских сыров — Список сыров, производимых во Франции. По некоторым данным, количество сортов сыра, производимых во Франции более 500[1] … Википедия
ТЭТМЬЁЛЬК — (или «длинное молоко»; швед, tat mjolk, исл. langur mjolk). Кисломолочный продукт, приготавливаемый в странах Скандинавии (Норвегии, Швеции, Исландии), а также в Швейцарии и возможный во всей планетарной Субарктике и в высокогорных… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
ВЫЧУГ — отдел желудка жвачных. Из телячьего С. готовятся сычужный фермент и сычужная закваска, применяемые для заквашиваний молока в производстве более ценных и прочных сортов сыра. У 3 4 недельных телят и ягнят С. очень богат ферментом, вызывающим… … Сельскохозяйственный словарь-справочник
тэтмьёльк — (или длинное молоко ; швед. tatmjolk, исл. langur mjolk). Кисломолочный продукт, приготавливаемый в странах Скандинавии (Норвегии, Швеции, Исландии), а также в Швейцарии и возможный во всей планетарной Субарктике и в высокогорных областях… … Кулинарный словарь
